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Es gibt Gewürze. Und es gibt Brecht Gewürze. Erfahren Sie mehr über den feinen Unteschied.

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  • Hühnchen-Satay-Spieße mit Frühlings-Garten-Salsa


    Broteinheiten: 0.10 BE
    eifrei, milchfrei

  • Zutaten Hühnchen-Satay-Spieße:
  • 400 g Hühnerbrustfilet
  • 1 1/2 EL Kokosmilch
  • 1/2 TL Honig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 10 – 12 Holzspieße
  • Zutaten Frühlings-Garten-Salsa:
  • 1 kleine Gemüsezwiebel
  • 1 kleine Gurke (oder 1/2 Salatgurke)
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/4 TL Senf
  • Etwas Rohrohrzucker oder Agavendicksaft
  • Hühnchen-Satay-Spieße:
  • 2 TL Brecht India Curry-Kokos
  • Frühlings-Garten-Salsa:
  • 1 TL Brecht Minze-Zitrone Fleur de Sel Kräutersalz
  • 1 Prise Pfeffer weiß frisch gemahlen
Hühnchen-Satay-Spieße mit Frühlings-Garten-Salsa

Hühnchen-Satay-Spieße

1. Holzspieße mehrere Stunden ins Wasser legen.

2. Filets in 2 cm Breite, jedoch dünne Streifen schneiden und in eine flache Glas- oder Keramikform legen.

3. Kokosmilch, Honig, Sesamöl, Zitronensaft und Brecht India Curry-Kokos glatt rühren bis der Honig sich aufgelöst hat. Über die Filets gießen, gleichmäßig vermengen, abdecken und 20 Minuten kühl stellen.

4. Filet Stücke wellenförmig auf Spieße streifen. Auf einem leicht eingeölten Grillrost oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Temperatur etwa 8-10 Minuten gleichmäßig von jeder Seite grillen, dabei häufig wenden.

Frühlings-Garten-Salsa

1. Gemüsezwiebel, Gurke, Dill und Petersilie gründlich waschen, trocken tupfen, alles sehr fein schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Mit einem Dressing aus dem Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Senf und den Gewürzen sehr gut vermengen und durchziehen lassen. Nach Belieben mit etwas Rohrohrzucker oder Agavendicksaft abschmecken.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
3 Portionen

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